Pemerintah Provinsi Kalimantan Selatan (Kalsel) kembali menegaskan komitmennya dalam mengurangi pemborosan pangan dengan menyelenggarakan Pertemuan Sosialisasi Food Loss and Waste atau Gerakan Selamatkan Pangan. Kegiatan ini melibatkan perwakilan dari 13 kabupaten/kota se-Kalsel dan bertujuan untuk membangun sinergi lintas sektor guna mengedukasi masyarakat tentang pentingnya pengelolaan pangan yang bijaksana. Produksi pangan yang cukup namun disertai dengan pemborosan dapat mengancam ketahanan pangan jangka panjang, dan kenyataan bahwa Indonesia adalah negara penyumbang sampah makanan terbesar kedua di dunia menunjukkan urgensi penanganan masalah ini. Sebagai langkah konkret, Pemprov Kalsel menerbitkan surat edaran untuk mendukung Gerakan Selamatkan Pangan dan bekerja sama dengan hotel dan jaringan ritel untuk menyumbangkan makanan berlebih kepada yang membutuhkan. Meskipun regulasi khusus untuk pengelolaan sisa pangan belum tersedia, Pemprov Kalsel sedang mengkaji referensi dari provinsi lain yang telah berhasil menerapkan sistem pengelolaan makanan berlebih secara terstruktur. Selain itu, pihaknya juga akan menyusun regulasi yang lebih ketat terkait pengelolaan pangan oleh sektor usaha seperti hotel dan retail serta memberikan peringatan kepada pelaku usaha yang lalai dalam menangani limbah makanan. Tujuan gerakan ini adalah agar lebih dari sekadar seremonial, tetapi tumbuh menjadi kebiasaan yang melibatkan seluruh sektor masyarakat untuk menyelamatkan pangan dan menciptakan kehidupan yang lestari untuk masa depan.
© ruangkini.com