Makanan beku kini semakin lekat dengan keseharian masyarakat. Praktis, mudah didapat, dan punya rasa yang dianggap cocok dengan lidah banyak orang, produk ini kerap jadi andalan saat waktu memasak terbatas. Namun, di balik kemudahannya, ada cara pengolahan yang perlu diperhatikan agar hasil masakan tetap enak sekaligus aman dikonsumsi. Sejumlah tips dari Alodokter bisa menjadi panduan dasar bagi siapa pun yang ingin mengolah makanan beku dengan benar.
Cara mencairkan makanan beku tidak boleh asal
Salah satu tahap paling penting adalah proses melunakkan makanan beku sebelum dimasak. Ada beberapa cara yang bisa dilakukan, seperti merendamnya dalam air dingin atau air biasa hingga seluruh bagian terendam. Pilihan lain adalah memindahkannya ke kulkas dan membiarkannya selama satu hari atau lebih. Jika waktunya terbatas, microwave juga bisa digunakan untuk mempercepat proses pencairan.
Meski begitu, makanan beku yang sudah dilunakkan tidak boleh dibiarkan terlalu lama. Setelah mencair, bahan makanan sebaiknya segera dimasak untuk mencegah pertumbuhan bakteri yang bisa merusak kualitas maupun keamanan makanan.
Perhatikan batas simpan di freezer
Selain cara mencairkan, lama penyimpanan di freezer juga perlu menjadi perhatian. Makanan beku yang disimpan pada suhu -18 derajat Celsius memang bisa bertahan cukup lama, tetapi bukan berarti kualitasnya akan tetap sama tanpa batas. Ada durasi penyimpanan yang perlu dijaga agar makanan tetap layak olah.
Untuk daging mentah, masa simpan idealnya tidak lebih dari 2–3 bulan. Sementara itu, daging merah yang sudah dimasak juga punya batas penyimpanan sekitar 2–3 bulan. Setelah melewati waktu tersebut, rasa dan kualitas bahan bisa menurun meski masih tersimpan di dalam freezer.
Tips pengolahan makanan beku juga dibahas di PRJ 2025
Di tengah tingginya minat masyarakat terhadap produk frozen food, Alim Frozen Indonesia juga menyiapkan sesi berbagi tips dan trik pengolahan makanan beku di Pekan Raya Jakarta 2025. Sejumlah nama dari Master Chef Indonesia, seperti Chef Gio, Chef Jerry Andrean, dan Chef William Gozali, dijadwalkan ikut membagikan pengalaman mereka kepada pengunjung.
COO Alim Frozen Indonesia, Dwi Nurul, mengatakan pihaknya juga akan menghadirkan promo menarik di booth mereka. Selain itu, mereka mendukung program pemerintah terkait makanan bergizi gratis dengan standar Badan Gizi Nasional. Kehadiran program dan edukasi semacam ini diharapkan membuat masyarakat tidak hanya membeli makanan beku karena praktis, tetapi juga memahami cara mengolahnya agar lebih aman dan bernilai gizi.
Source link
