Keju merupakan bahan makanan penting yang sering digunakan dalam berbagai hidangan seperti roti lapis, burger, atau salad. Namun, perlu diperhatikan bagaimana cara menyimpan keju dengan benar agar tetap segar dan tidak rusak. Para ahli dari Yarra Valley Dairy merekomendasikan untuk tidak membungkus keju dengan plastik karena plastik dapat membuat keju berkeringat dan cepat rusak.
Keju sangat sensitif terhadap kelembapan, sehingga membungkusnya dengan plastik dapat memicu pertumbuhan jamur. Sebagai gantinya, disarankan untuk membungkus keju dengan kertas roti. Kertas roti memungkinkan aliran udara yang cukup ke dalam keju agar tidak berjamur dan juga menjaga kadar air yang tepat agar tidak cepat basi.
Cara sederhana ini direkomendasikan oleh para penjual keju untuk menciptakan lingkungan yang seimbang agar keju tetap segar lebih lama. Selain itu, untuk keju lunak disarankan untuk membungkus secara longgar agar tidak remuk, sementara untuk keju keras disarankan untuk dibungkus dengan rapat dan bisa ditambahkan lapisan kertas timah untuk perlindungan ekstra.
Setelah membungkus keju dengan kertas roti, sebaiknya masukkan ke dalam wadah kedap udara bertutup untuk menciptakan kelembapan yang cukup dan melindunginya dari udara kering di dalam lemari es. Menambahkan tisu dapur atau serbet teh di dalam wadah juga dapat membantu mengontrol kelembapan keju.
Dengan cara menyimpan keju yang benar, kita dapat memastikan keju tetap segar dan tidak merusak, sehingga dapat menghemat pengeluaran rumah tangga. Jadi, penting untuk mengikuti panduan tersebut agar keju tetap dalam kondisi terbaik.
