Telur ayam atau kerap disebut telur salah satu sumber protein yang mudah diperoleh dan terjangkau. Telur dianggap lebih murah dibandingkan daging tanpa lemak dan ikan segar. Selain itu, telur juga serbaguna, mudah dibawa, dan mudah diolah, menjadikannya pilihan praktis bagi pemula dalam memasak. Meskipun mengandung kolesterol tinggi, telur tidak berbahaya bagi kesehatan. Martha Gulati, Direktur Kardiologi Preventif Sinai Smidt Heart Institute, menjelaskan bahwa kolesterol dalam telur tidak secara langsung meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Meskipun tidak dianjurkan untuk mengonsumsi telur secara berlebihan, penelitian menunjukkan bahwa telur tidak meningkatkan kolesterol darah saat dikonsumsi dalam jumlah tertentu. Satu butir telur mengandung lebih dari enam gram protein, menjadikannya sumber protein yang lengkap. Selain itu, telur juga tinggi kolin, zat gizi yang penting untuk pengendalian otot, metabolisme, sistem saraf, dan perkembangan otak. Kekurangan kolin umumnya jarang terjadi, namun, wanita hamil atau menyusui disarankan untuk memperhatikan asupan kolin agar memenuhi kebutuhan nutrisi yang cukup. Jadi, meskipun dulu kontroversial, telur tetap menjadi pilihan makanan bergizi yang memenuhi kebutuhan protein dan zat gizi penting dalam diet sehari-hari.
© ruangkini.com